Español - Sebastian Raggiante, natural de Bologna, Italia empezó su andadura en importantes restaurantes italianos como el Antica Locanda Il Sole (*), el Ristorante Marconi (*) y el Cracco Peck Milan (**). Los últimos 7 años ha estado en España, empezando por el restaurante El Bulli en Roses (***) donde la estadía duró 3 años. Después rumbo a Sevilla en El Bulli Hotel Hacienda Benazuza donde conoció a su mujer Luciana Conte, oriunda de Argentina, que llevaba un año trabajando allí.
Después de esta 'experiencia inolvidable que nos marcó hasta ahora' decidieron irse a Francia a trabajar en el restaurante Le Petit Nice Passedat (***).
Sebastian y Luciana explican su filosofía: 'Hasta el día de hoy donde nuestros viajes y experiencias anteriores en restaurantes con estrellas Michelin nos han traído a elaborar esta cocina donde lo típico italiano y argentino aprendido por nuestras abuelas, se fusiona con los nuevos productos y las nuevas técnicas culinarias, adquiridas a lo largo de estos años viajando juntos.'
'Actualmente en Restaurante Gadus los dos elaboramos y creamos los platos y los menús dulces y salados con producto fresco de alta calidad y mucha pasión en lo artesanal.'
English - Sebastian Raggiante is originally from Bologna in Italy. He started his career working for some well-known Italian restaurants like Antica Locanda Il Sole (*), Ristorante Marconi (*) and Cracco Peck Milan (**). The last 7 years he's been in Spain, where he first spent 3 years at El Bulli in Roses (***), then to El Bulli Hacienda Benazuza where he met his wife Luciana Conte (from Argentina) who had been working there for a year.
After this as they say 'unforgettable experience which has marked us up till now', they decided to spend a sojourn in France at Le Petit Nice Passedat (***).
Sebastian and Luciana describe their philosophy: 'Our previous travels and experiences in Michelin star restaurants have formed our cuisine to what it currently is - the basis of which are typically Italian and Argentine recipes learned from our grandmothers, with a fusion of the new products and culinary techniques we've acquired over the course of the years that we've travelled together.'
'At Gadus Restaurant where we're both currently working, every sweet and savoury dish is hand-made with the best ingredients.'
"Since we received your guide we have 'discovered' parts of
Mallorca we have not visited together with the lovely photos and descriptions of
the local restaurants"
Bob and Val O.
Sydney Australia
He visto vuestro nuevo portal y me ha parecido genial. Me gusta
el formato y pienso que los cambios son acertadisismos. Enhorabuena.
MP, Mallorca
"Checked out your site. The layout is great, simple and easy to use.
Informative and well presented. Good use of visual images. Will
spread the word."
Mallorca Restaurants
Restaurantes Mallorca
