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Oleum, Puigpunyent

Gran Hotel Son Net
Castillo Son Net s/n
07194 Puigpunyent
Mallorca
Islas Baleares, España

Contacto
Recepción

Teléfono
+34 971 14 70 00
 
Fax
+34 971 14 70 01

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Cocina
• Internacional
• Mediterránea
 
Descripción
Restaurante Oleum en Gran Hotel Son Net de 5 estrellas, es una antigua prensa de unos cien años que se usaba para la obtención del aceite de oliva, ahora convertido en un restaurante de primera clase - combinación que intenta crear un ambiente maravilloso y relajado en el corazón del Mediterráneo español. El equipo de profesionales, encabezado por el chef Christian Rullan apuesta por ofrecer lo mejor en calidad, productos y servicio, basado en los principios de la cocina mediterránea, o sea, la utilización de sólo los productos más frescos e ingredientes sazonados con hierbas de sabor típico mediterráneo. Gran Hotel Son Net es miembro del grupo Stein Hotels & Resorts.
 
Disfrute una opción más ligera al mediodía con la carta selecta del 'Petit Oleum' de lunes a sábado durante los meses de invierno, y no se olvide del gran Bufet 'Brunch' del domingo en invierno (no hay servicio a la carta).

Cerrado los meses de diciembre (2009), enero y febrero (2010)
 
Cómo Llegar
En la Via Cintura, al llegar a la señal de Puigpunyent tome el PM20 y siga en dirección a Puigpunyent. En la rotonda donde encontrará una gasolinera de Cepsa, continúe hacia Puigpunyent unos 11 km más. Al llegar a Puigpunyent, encontrará una señal de pare. Atraviese el cruce y siga camino arriba hasta llegar al hotel. 

Precio medio
3 platos €75 (con vino e IVA incluidos) 
 
Especialidades
El chef Christian Rullan crea un menú degustación nuevo cada mes. Para ver el menú de este mes, por favor vaya al calendario de esta portal.
 
El restaurante ofrece otra carta, el 'Petit Oleum' al mediodía con platos más ligeros y basados en la cocina tradicional mallorquina.

Unos ejemplos de la carta 'Petit Oleum' (Precio medio a 42 € - sin vino, IVA aparte)

Entrantes - Calabacín relleno de marisco; Ensalada tibia con solomillo de cordero y nuez

Platos Principales - Paella mixta; Lomo de bacalao a la Sollerica; Pierna de cordero a la Mallorquina; Entrcote de buey con risotto de trufa

Postres - Financier piña tropical y ron con helado de vainilla bourbon; Biscocho tibio con helado de chocolate

Horario Comercial
Época de verano (de junio a septiembre)
El almuerzo se sirve en El Gazebo de 13.00 a 15.30 horas

Época de invierno
El almuerzo se sirve en Oleum de 13.00 a 15.30 horas

La cena en el restaurante Oleum se sirve de 20.00 a 22.30 horas  
 
Días/Temporadas de Cierre 
Gran Hotel Son Net y el Restaurante Oleum permanecerán cerrados a partir del 1 de diciembre de 2009 hasta el 1 de marzo de 2010.

Después está cerrado los domingos por la noche, y lunes y martes todo el día. Después del 9 de abril, abierto todos los días. Oleum cierra al mediodía durante los meses de verano (de junio a septiembre). Durante esta época el almuerzo se sirve en El Gazebo. 
 
Plazas
100 dentro; 70 en la terraza 

Hotel en Mallorca, Islas Baleares
Esta magnífica finca antigua data atrás, en parte, a 1672 y ha sido restaurada con mucho cariño, convirtiéndola en el magnífico hotel de lujo que es hoy. Las 31 lujosas habitaciones y suites del Gran Hotel Son Net combinan lo tradicional con lo contemporáneo creando un estilo sumamente elegante y único. La piscina de 30 metros está rodeada de cabañas individuales diseñadas para la relajación en privado. También cuenta con jardines y terrazas abiertas. 

Tarjetas de Crédito
Visa, Mastercard, Diners, American Express

Ejemplos de la carta
Entrantes - Langosta Roja Mallorquina en caldereta con pan de 'Sopes'; Foie de pato en terrina, con verduras asadas, compota de tomate y cebolla; Tortelli de pasta fresca, espárrago verde, pichón de Bresse y trufa de verano; Atún Rojo del Mediterráneo, licuado de almendra con albaricoque

Pescados
Pescado del día - Según lonja, salvia, gnocchis de tinta de sepia y ajetes tiernos; Rape - A la americana con bogavante, mejillón y trigo perlado; Pescado para dos - Al horno con hierbas del jardín, verduras de verano y cigala

Carnes - Solomillo de Buey zanahorias en 4 especies, mostaza antigua y salsa brandy; Cochinillo en tres preparaciones, salsa atomatada con estragón, patata-trufa; Cordero de la Tramontana rosado, aromas de romero, cremoso de queso Mahones; Pato en suprema, con lasaña de ceps en salsa oporto y cacao

Postres - Soufflé de fruta de la pasión y frambuesas; Piña Colada en crema y sorbete de coco; Xoco 'Grand cru etraguani' y naranja de Sóller confitada; Clásico 'Banoffe' con texturas de caramelo y plátano

Para menús especiales por favor llame al +34 971 147 000  

Servicios 
Se ofrece un servicio de banquete para todo tipo de evento especial o cena de empresa. Por favor llame al Hotel para más información y disponibilidad. Además, el espacio del restaurante también cuenta con un ático privado para grupos pequeños de hasta 50 personas.  

Carta de Vinos
Oferta amplia de unos 160 vinos. Gran variedad de vinos españoles, donde destacan también los vinos mallorquines. Además, se ofrecen vinos de Francia, Italia y el Nuevo Mundo. Precios a partir de 23 € + IVA 
 
Propietario
David Stein 
 
Jefe de Cocina
Christian Rullan
 
Sommelier 
Sonia Fajo  
 
Maitre
Guillaume Puig 
 
Otro
Es posible adaptar la comida al gusto o las necesidades del cliente, pero sólo con antelación o al hacer la reserva.

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