Cocina • de fusión • de mercado • de algas • de Tapas
Descripción Situado en primera línea de mar en Camp de Mar, el restaurante Flor de Sal es un local que busca sorprender a sus clientes con una cocina creativa y platos elegantes.
El Chef Jonay Hernández Sánchez propone una variada carta dentro del cual elabora creaciones llenas de matices, usando en parte diferentes variedades de algas (el restaurante utiliza 8 tipos de alga diferentes). Las algas, conocidas por sus propiedades nutritivas, se utilizan en Flor de Sal para crear unos platos frescos y ligeros con un innovador y delicado sabor marino.
Además de los platos elaborados con algas, hay una extensa selección de diferentes tentaciones para satisfacer el paladar como la variada carta de Tapas que se pueden degustar a la hora de comer y de cenar.
Flor de Sal usa ternera ecológica 'Angus' que se cria aquí en la isla y también colaboran con la campaña 'Save The Tuna' con lo cual han eliminado el átun rojo del Mediterráneo de la carta.
Precio Medio 3 platos 38-40 € (IVA incluido)
Especialidades Una carta variada que abarca productos e influencias asiáticos, mediterráneos y de canarias. Muchos de los platos incluyen diferentes tipos de algas. Hay también carta vegetariana y sin gluten.
Hay un menú semanal a la hora de comer de lunes a viernes de 13.00 a 15.30 - 2 platos a 12€ y 3 platos a 18 € (no incluye bebidas).
Se adaptan platos a las siguientes necesidades dietéticas: • Sin Gluten • Sin Lácteos • Vegetariana
Horario Comercial Carta Snack de 13.00 a 18.00 todos los días Carta de Tapas a la hora de comer y de cenar Menú del Día a la hora de comer (de lunes a viernes)
Almuerzo de 13.00 a 15.30 h Cena de 19.00 a 22.30 h (verano) 18.30 a 22.00 h (invierno)
Días / Temporadas de cierre Abierto todos los días hasta noviembre
Plazas Fuera en verano 58; Dentro en invierno 22 Cocktail Bar
Tarjetas de crédito Visa, Mastercard
Ejemplos de la carta De Tapeo - Papas arrugadas con mojo verde y rojo; Tortillita española con cebolla y perejil; Langostinos y espaguetis de mar en tempura con salsa agridulce; Terrina de cerdo ibérico con chutney de calabaza, jengibre y piña; Pulpo con humus, mojo rojo y flor de sal mediterránea ; Platito de paella marinera con Ramallo; Mini hamburguesa ecológica ‘Angus Son Mayol'; Salmón marinado con algas y vinagreta ácida, y muchas otras
Ensaladas y Carpaccios - Salmón ahumado con queso a la plancha y vinagreta de mostaza a la antigua; Invertida de Wakame, queso, piñones y beicon, aderezada con aceto y miel ; Carpaccio de carabineros con pesto de algas y ensalada marina
Pescados y Carnes - Pescado del día con arroz caldoso de Ramallo; Lubina cocida en leche de coco con shitakes, Kombu de Azúcar, beicon y patató; Estofado de ternera ecológica ‘Angus Son Mayol' con patatas, shitakes y piña; Carré de cordero en camisa de pistacho y miel con puré de boniato y nueces de macadamia con salsa de hierbabuena
Platos Vegetarianos - Ñoquis de calabaza con salsa de tomate, albahaca y lechuga de mar; Ensalada de Algas con aguacate, pepino y tomate cherry
Tabla de Quesos
Postres - Crema de chocolate blanco con haba Tonka, mini brownie y helado de gofio; Tartita de manzana con Bienmesabe y helado de vainilla; Microgató con sorbete de naranja mallorquina
Servicios Grupos privados, banquetes o fiestas de un máximo de 40 personas dentro del restaurante y 60 personas usando la terraza. Para grupos de a partir de 12 personas se pueden confeccionar menús concertados. Por favor reservar con al menos una semana de antelación.
Carta de Vinos Una selección de vinos españoles incluyendo vinos mallorquines. Vinos dulces. Cavas y Champagnes. La carta de vinos cambia con la temporada.
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