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Es Racó d'es Teix, Deià
Restaurante con una Estrella Michelin

C/ Sa Vinya Vella, 6
Deia
Mallorca  
Islas Baleares, España
 
Contacto
Leonor & Josef 

Teléfono
+34 971 639 501

Página web de Es Raco d'es Teix

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Cocina
• de mercado
• mediterránea
• de autor

Descripción
En el pintoresco pueblo de Deià al pie de la montaña Teix se encuentra un lugar muy especial donde cenar. El restaurante Es Racó d'es Teix le ofrece unas magníficas vistas panorámicas mientras saborea los deliciosos platos creados por el chef ganador de una estrella Michelin, Josef Sauerschell. La cocina, aunque moderna, tiene como base los sabores distintivos y puros de la tradición mediterránea. Los clientes de Es Racó d'es Teix nos comentan a menudo que han descubierto 'un pequeño paraiso'. Por lo tanto, vale la pena tomarse el tiempo para visitar nuestro rinconcito encantado del mundo y permitir que nuestro personal joven y simpático, encabezado por Nori, le de una cordial bienvenida. 
 
Como Llegar
Viajando de Valldemossa, después de la primera gran curva, doble a la derecha por el camino C/Sa Vinya Vella. El restaurante se encuentra a unos 50 metros a mano derecha.
 
Precio medio
4 platos €64 (sin vino e IVA)
 
Especialidades
Carta clásica pero moderna de cocina mediterránea, con ingredientes frescos. La carta cambia cada mes dependiendo de la oferta de mercado.

Menús 'A La Carte' cambian 2-3 veces a la semana
Menú de 4 platos 62€ por persona (vino e IVA aparte)
Menú Degustación sin vino:
90€+ 7% IVA por persona
Menú Degustación con maridaje de vinos: 150€+ 7% IVA p/persona 
 
Se adaptan platos a las siguientes necesidades dietéticas 
• Sin Gluten
• Sin Lácteos
• Vegetariana
 
Horario Comercial
Almuerzo de 13.00 a 15.00
Cena de 19.30 a 23.00 (verano)
20.00 a 22.30 (invierno) 

Dias/Temporadas de Cierre
El lunes y martes por descanso del personal

Plazas
30 dentro; 35 fuera en la terraza
 
Tarjetas de Crédito
Visa, Mastercard
 
Ejemplos de la carta
Entrantes - Parfait de foie gras con albaricoques, brioche y tirabeques; Filetes de salmonetes con pulpo y escalibada; Sopa de pescado mediterránea con crustones de hierbas

Pescados - Lubina al horno con hinojo silvestre, naranja y risotto de berberechas (2 pers); Rodaballo y foie gras con espárragos, cogollos y tuetano en balsámico

Carnes - Paletilla de Cerdo ibérico o Lechona en jugo de romero y miel con crema de patatas ahumada (2 pers); Solomillo de ternera blanca con gambas en salsa de noilly prat

Postres - Tarta tatin de melocotón con helado de pistacho y lavanda; Sopa de melón con menta, salpicón de mango y helado de yogur de limón; Frutas rojas con mus de chocolate blanco y negro
 
Servicios
Grupos de hasta 20 personas. Por favor reserve con antelación de un mes. Menús concertados para grupos de 6 o más. 

Carta de Vinos
Carta amplia de vinos de alta calidad de la península y de Mallorca. Además, una selección de vinos franceses y de otros paises del mundo. Tintos, blancos y rosados. Cavas y Champagne. 
 
Propietarios
Josef y Leonor
 
Jefe de Cocina
Josef Sauerschell fue otorgado una estrella Michelin en los años 1991 y 2002. Tiene muchos años de experiencia trabajando en varios prestigiosos hoteles europeos. En 1985, inauguró el restaurante 'El Olivo' (ubicado en el Hotel La Residencia en Deià), y luego, en el año 2000, abrió su propio restaurante junto a su esposa Leonor.
 
Maitre
Leonor Payeras - Maitre en 'El Olivo' antes de establecer Es Raco des Teix con su esposo Josef

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