Descripción El restaurante Es Molí den Bou abrió sus puertas en el año 2000 bajo la gerencia de Tomeu Caldentey Soler de Mallorca, propietario y chef del mismo. Durante todos estos años ha mantenido la misma filosofía: ofrecer y llevar a cabo una cocina creativa y sencilla, basada siempre en la gastronomía mallorquina con una visión muy personal. En 2004, Tomeu recibió una estrella Michelin que mantiene actualmente.
A partir del 1 de mayo de 2009, el Restaurante se traslada al Hotel Protur Sa Coma Playa de cuatro estrellas en Sa Coma. Con este traslado no cambia en ningún aspecto el funcionamiento interno del restaurante Es Molí den Bou. El propietario y chef continúa siendo Tomeu Caldentey.
Es Molí d'en Bou ofrece una Mesa del Chef que tiene una capacidad máxima para ocho personas y se puede elegir cualquier menú de la oferta gastronómica.
Durante el año 2011 Tomeu decidió recuperar el espíritu del proyecto Bistro - Taronja Negre, iniciado en Sant Llorenç hace unos años. Se trata de una propuesta más ligera, más dinámica y distendida, sin perder de vista la calidad y el nivel de originalidad.
Otro espacio que abrió sus puertas durante el 2011 es el Taittclub. Un complemento a la oferta gastronómica, pensado y diseñado para ser un punto de encuentro.
Otorgado la 'Q' de Calidad por el ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española)
Especialidades Nueva Cocina Mallorquina creativa y moderna, elaborada con productos frescos y de temporada.
MENÚ Degustación (+ 7) Sin Bebidas 68€ + 8% IVA Con Maridaje Bàsic 80€ + 8% IVA Con Maridaje Premium 92€ + 8% IVA
MENÚ Degustación Tomeu Caldentey (+ 11) Sin Bebidas 82€ + 8% IVA Con Maridaje Bàsic 110€ + 8% IVA Con Maridaje Premium 130€ + 8% IVA
Agua y pan van incluidos en los menús. El pan que se sirve es de elaboración propia. Los menús degustación sólo se servirán a mesas completas y el mismo menú para todos los comensales.
Se adaptan platos a las siguientes necesidades dietéticas • sin Gluten • sin Lácteos • vegetariana
Horario Comercial (Temporada 2012) Es Moli den Bou Mediodías: sábado y domingo de 13.00 a 15.30 h Noches: de martes a sábado de 20.00 a 22.30 h
Taronja Negre Bistro Mediodías: de martes a viernes de 13.00 a 15.30 h
Dias / Temporadas de Cierre Días de descanso: Lunes todo el día y domingos por la noche. Plazas Capacidad del restaurante: 80 Personas 'grupo' A la carta: 25 personas Salón Banqueting: 150 personas
Tarjetas de Crédito Visa, Mastercard
Hotel en Mallorca El Protur Biomar Gran Hotel & Spa de cinco estrellas está situado en Sa Coma a unos cuarenta minutos del aeropuerto de Palma de Mallorca. Las instalaciones incluyen 216 habitaciones diseñadas, el Biomar Spa, y cuatro restaurantes dónde poder disfrutar de delicias internacionales o realizar todo tipo de eventos: desde un bautizo a una boda, una reunión de trabajo o una convención para más de 400 personas o bien desde una presentación de producto hasta un incentivo para su red comercial.
El Protur Biomar Gran Hotel & Spa de cinco estrellas ofrece una amplia oferta gastronómica con sus cuatro restaurantes: Azafrán (Restaurante gastronómico), La Toscana (Trattoria italiana), Asian (Asiático), The Terrace Grill (Barbacoa argentina), que junto al restaurante Es Molí d'en Bou forman un circuito gastronómico interesante y de calidad.
Otras actividades: 18 pistas de tenis, padel, submarinismo, campo de iniciación al golf, y otros...
Ejemplos de la carta Parmentier de calamar con cebolla y guisantes; Pescado del día con vino tinto; Canelón 2001; Ciervo con frutos rojos; Cappuccino de conejo con chocolate; Torrija de queso de cabra con fruta helada; Pistacho y chocolate con Cítricos
Servicios Se ofrece servicio de catering. Se ruega reservas con antelación de 3 semanas para grupos grandes.
Carta de Vinos La carta se caracteriza por los mejores vinos producidos por las bodegas más destacadas en Mallorca, y una gama de vinos procedentes de la península y del resto del mundo.
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