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Es Fum, Costa d'en Blanes
Restaurante con Estrella Michelin en Mallorca 2011-12

St Regis Mardavall Resort Mallorca
Passeig Calvià s/n
07181 Costa d'en Blanes
Mallorca
Islas Baleares, España  

Contacto 
Marco Mascia  

Teléfono
+34 971 629 629

Fax
+34 971 629 630

Página web Restaurante Es Fum

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Cocina
• L'Arte de Cuisine por el chef Thomas Kahl 
 
Descripción 
El restaurante Es Fum en Mallorca ha sido otorgado una Estrella Michelin en el 2011. Situado en el St Regis Mardavall Resort Mallorca de cinco estrellas, el chef Thomas Kahl ofrece una inolvidable aventura gastronómica en un ambiente elegante y romántico.

Cómo Llegar
El St Regis Mardavall Resort Mallorca está situado a 24 kilómetros del aeropuerto internacional Son San Juan. Al salir del aeropuerto, tome el acceso a la carretera con dirección a Palma. A los 5 kilómetros, tome la salida hacia la Via de Cintura-Andratx. Siga hasta la salida a Palma Nova-Andratx. Continúe por esta carretera hasta llegar a la salida de Costa d'en Blanes/Portals Nous. Doble a la izquierda en dirección a Portals Nous hasta llegar a la rotonda donde deberá tomar la primera salida (hacia Palma Nova). Al dar la vuelta de la segunda rotonda, encontrará el hotel a mano izquierda. 
 
Precio medio
4 platos €94 (sin vino, con IVA)
 
Especialidades 
Cocina Mediterránea con productos de primera calidad del cocinero Thomas Kahl. La carta cambia semanalmente. Platos de autor incluyen: Bouillabaisse de gambas rojas de Mallorca; Presa de Ibérico a baja cocción de 24 horas con caviar de Osietra; Carré de Cordero de Aragón con mostaza y cebollinos

Menú degustación 6 platos: 128 €
Menú degustación 8 platos: 143 €
Menú de 10 platos: 153 €
Menú Vegetariano: 100 €
Menú de ninos: 64 €

Se adaptan platos a las siguientes necesidades dietéticas
•Sin Gluten • Sin Lácteos • Vegetariana 
 
Horario Comercial
Cena de 19.30 a 22.30 
 
Dias/Temporadas de Cierre 
Martes y Miércoles durante la temporada de verano. Cerrado durante los meses de invierno, apertura en primavera. Por favor contactar con el Hotel para la fecha exacta. 

Plazas
Capacidad máxima de 40 personas
 
Hotel en Costa d'en Blanes, Mallorca
En el St Regis Mardavall Resort Mallorca de cinco estrellas, sea cual sea la habitación de las 133 disponibles en la que despierte, desde su terraza privada, lo primero que verá por las mañanas será el mar. En una superficie de 65 m2, tendrá la comodidad de una sala de baño de mármol de generosas proporciones, de la más moderna tecnología de oficinas y de una decoración plena de buen gusto con muebles hechos a mano.

La escala de comodidades se distribuye en 80 suites Junior, 4 suites ejecutivas y tres suites reales de dos habitaciones, hasta llegar a la suite presidencial con jacuzzi y baño de vapor integrados. 

Tarjetas de Crédito
Visa, Mastercard, American Express 
 
Ejemplos de la carta
Carta de l'arte de cuisine de Thomas Kahl cambia semanalmente.

Cangrejo Rey, Gazpacho blanco de alubias, cuba libre, rollitos de rábano picante; Vieiras, Colinabo, patata, estragón, semilla de lino; Lubina, Bulgur, albaricoque, cebolla frita, jugo de carrilleras de cerdo iberico; Cerezas, Ivoire 35%, vainilla, limón
 
Servicios
Para cualquier tipo de evento o celebración se dispone de un área que puede dividirse flexiblemente para acomodar hasta 150 invitados. Todas las salas tienen vista al mar y terrazas para eventos al aire libre. El amplio vestíbulo es excelente para recepciones y exposiciones.

Arabella Spa (4700qm) es la envidia del Mediterráneo y ofrece todos los servicios que se puedan imaginar en un Spa: desde ejercicio enérgico hasta talasoterapia, pasando por el masaje y el tratamiento de belleza. 

Carta de Vinos 
La carta de vinos se cambia constantemente para ofrecer la mejor selección de vinos de primera calidad con cada plato. Hay una variedad de vinos españoles, o elija un vino de otras denominaciones internacionales.

(Italia): Sito Moresco 1996 A.Gaja; Ornellaia 1998 Bolgheri 
 
Director
Christian Hollweck
 
Jefe de Cocina 
Thomas Kahl 
 
Maitre 
Marco Mascia

Mapa de como llegar al restaurante Es Fum con estrella Michelin en St Regis Mardavall Resort Mallorca
 

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