Descripción El restaurante El Olivo es muy conocido por su gastronomía excepcional y su ubicación en Deià, dentro del hermoso hotel de cinco estrellas, La Residencia. Su renombrado chef Guillermo Méndez apuesta por sabores que le recuerdan a su infancia y a la cocina mallorquina, combinados con productos estrella importados. Le alegra que sus nuevas creaciones convenzan al cliente, y que le pidan platos que llevan más de diez años con él. Disfrute de una magnífica velada en el restaurante, una antigua prensa de aceitunas del siglo XVI, o en la terraza con vistas a las montañas y al pueblo. Clasificado como uno de los mejores restaurantes en España en 2007 por 'Restauradores' y la excelente bodega ha sido otorgado el premio de excelencia 'Wine Spectator Award of Excellence' por séptimo año consecutivo.
Como Llegar Desde el aeropuerto de Palma, tome Via de Cintura dirección Andratx y coja el desvío a Valldemossa. Pasado Valldemossa, tome la carretera de Deià. El Hotel se encuentra a mano derecha antes de abandonar la población de Deià.
Precio medio 3 platos 75 € (sin vino, IVA aparte)
Especialidades Creativos platos de autor por Guillermo Méndez, se basan en la cocina internacional, mediterránea y mallorquina, usando productos de primera calidad.
(Se sirve por mesa completa) Menú Degustación de 7 platos: 95 € (sin vino, IVA aparte) Menú Vegetariano de 7 platos: 74 € (sin vino, IVA aparte)
Se adaptan platos a las siguientes necesidades dietéticas • Sin Gluten (Cebada, Avena, Trigo, Centeno) • Sin Lácteos • Vegetariana
Horario Comercial Almuerzo de 13.00 a 15.00 h
Cena Horario de verano de 20.00 a 23.00 h Horario de invierno de 19.30 a 22.30 h
Dias/Temporadas de Cierre Abierto todo el año
Plazas Dentro +/-60; Fuera +/-60; Sala de banquetes +/-65
Hotel en Deiá, Mallorca El Hotel La Residencia, de cinco estrellas, está situada en una Finca de 12 hectáreas de olivos, naranjos y limoneros. Se construyó a partir de dos casas solariegas privadas (Son Moragues y Son Canals) de los siglos XVI y XVII. Las 36 habitaciones individuales y dobles ofrecen la máxima comodidad con el característico típico mobiliario mallorquín.
Tarjetas de Crédito Visa, Mastercard, Diners, Amex
Ejemplos de la carta Entrantes - Ensalada de apio y manzana con filete de conejo, gambas de Sóller y crujiente de fuet; Carpaccio de ciervo ligeramente ahumado con virutas de foie gras en vinagreta de oporto; Variación de bogavante con su crema ligera perfumada con lemon grass; Salteado de setas de temporada con hierbas, diferentes mariscos y moluscos
Platos Principales - Lomo de merluza envuelta en crepinette con gambas y vieiras en salsa de cava y caviar de Río frío; Pollo de Bresse a la sal trufado con risotto de setas en salsa de pimienta larga de Indonesia (min 2 personas); Lomo de corzo con mantel de hierbas, puré de calabaza, pastas de regaliz y castañas glaseadas; Perdiz roja con chucrute al cava con uvas y rebozuelos en salsa de tomillo
Servicios Hay una sala de banquetes para cenas de gala, congresos etc. con capacidad para unas 65 personas. Hay una sala de conferencias para unas 15 personas. La Galería es ideal para exposiciones, cocteles, etc. con capacidad para unas 80 personas. Además se dispone de tres terrazas.
Carta de Vinos El Olivo ha sido galardonado una vez más este año con el premio 'Wine Spectator Award of Excellence'. La carta se ha seleccionado de una variedad de nuevos e interesantes mercados, y a la vez comprende vinos tradicionales de todo el mundo.
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