Descripción El restaurante Celler Ca'n Amer en Inca ofrece una cocina auténtica mallorquina con productos de alta calidad. Este local, galardonado en varias ocasiones, se destaca además por ser unos de los cellers más antiguos de la isla. Convertido en una bodega en 1700, aquí sólo se produció vino hasta los años 50. También es un sitio donde la gente que venía al mercado de Inca solía compartir la comida. En 1963 lo inauguraron como restaurante Antonia Cantallops y José Torrens.
Doña Antonia es considerada como una de las mejores cocineras de Mallorca. En los últimos 37 años, esta chef, profesora y autora, ha hecho una investigación de la cocina mallorquina antigua con influencias árabes, judías y cristianas. Así, ha ido reinventando viejas recetas y evolucionandolas a los requisitos actuales. Actualmente Tomeu sigue ofreciendo las recetas de su madre, dándoles, a la vez, su toque personal y actualizado.
El interiorismo de Celler Ca'n Amer aún conserva el antiguo y amplio espacio, donde se pueden apreciar las grandes barricas de vino.
Premios importantes: 2006 - La mejor carta de vinos 2006 - Cubiertos de Oro, de trajectoria profesional 1993 - Medalla de plata, fomento de turismo 1986 - Medalla de bronze del ministerio de transporte
Cómo Llegar En el centro de Inca encontrará el restaurante al lado de la plaza del mercado.
Precio medio 3 platos €35 (con vino e IVA incluido)
Especialidades Auténtica cocina mallorquina elaborada de mercado.
Unos platos estrella de la casa - La Lechona; Paletilla de cordero rellena de berenjenas y sobrasada; Frito de marinero; Bacalao confitado en aceite de oliva; Postres caseros
Menú del Día al mediodía - 4 platos 24 € (sin vino o IVA)
La lista de Sugerencias cambia diariamente según los productos del mercado.
Horario Comercial Almuerzo 13.00 a 16.00 h Cena 19.30 a 23.00 h
Dias/Temporadas de Cierre De mayo a septiembre el restaurante permanece cerrado los sábados y domingos. De octubre a abril cerrado los domingos por la noche. Cerrado por vacaciones del 10 al 18 de enero de 2010 (abierto el 19).
Plazas Comedor dentro 60
Tarjetas de Crédito Visa, Mastercard, American Express
Ejemplos de la Carta Para Picar - Queso de las islas; Jamón de jabugo; Terrina de foie-gras de pato; Granada de esclatasangs
Cremas y Ensaladas Carnes y Pescados a la Plancha
Pescados - Bacalao confitado en aceite de oliva con crema de patatas al azafrán con setas; Salmon relleno de mousse de pescado y mariscos
Carnes - Confit de pintada relleno de turrón y frutos secos; Pierna de cordero lechal asada con miel y romero
Servicios
Se hacen menús concertados para grupos de hasta 60 personas. Por favor reserve con 3 días de antelación. Menús de €28 a €45 por persona.
Carta de Vinos Una carta extensa de vinos españoles. La carta incluye casi todos los vinos elaborados en Mallorca, incluso vinos premiados de Miquel Gelabert, Toni Gelabert, Bini Grau, Ca'n Ribas y Galmes Ribot. Cavas y Champagnes.
Propietario Tomeu Torrens
Jefe de Cocina Tomeu Torrens
Maitre Eugenio Roxa
Mapa de cómo llegar al restaurante Celler Can Amer en Inca
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