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801, Palma de Mallorca

Plaza Comtat del Roselló, 6
Palma de Mallorca
Islas Baleares, España 

Contacto
José Guardiola 

Teléfono
+34 971 495 449 

Página web 801 

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Cocina
• de Mercado
 
Descripción
El Restaurante 801 en la zona céntrica de Palma, cerca del Mercado de Olivar, está emplazado en lo que fue una sucursal bancaria, donde se decidió restaurar las cajas de seguridad y usarlas en la decoración. La número '801' presta su nombre al local, inaugurado por María Ballester y José Guardiola, grandes aficionados a los viajes y la gastronomía. El 801 llama la atención por su creativa cocina de mercado, la sorprendente carta de vinos, el interiorismo elegante y el servicio ejemplar - todo a precios irreprochables. La Chef ofrece una carta en la que destaca inicialmente la calidad de las materias primas, que luego trata de muy diversas formas, unas más clásicas (Carrillera de ternera con puré de patatas 'especial 801'), otras más modernas, integrando elementos de fusión (Dameso de atún rojo con verduritas salteadas al estilo tailandés.) También hay carta de Tapas y de Cocktails.

Hay también cafetería y un menú del día que se sirve tanto arriba en la cafetería como abajo en la sala.
Zona Wi Fi de alta velocidad por todo el local. 
 
Como Llegar
Situado en la plaza de Comtat del Roselló al lado del Mercado de Olivar, cerca de Plaza de España.
 
Precio medio
3 platos 25-30 € (sin vino, IVA aparte)
 
Especialidades
Creativa y moderna cocina de mercado. Pescado y marisco fresco del día. Postres caseros.
 
Unas especialidades - Pimientos del Piquillo rellenos de manitas de cerdo y setas; Foie fresco plancha con salteado de manzana caramelizada al oporto; Presa Ibérica sobre patata panadera y pimientos del padrón

Menú del Día (en la cafetería)
de lunes a viernes mediodía
2 platos a elegir entre 8 con postre y café
(con agua, o vino, o cerveza)
10 € (IVA incluido)

Horario Comercial
Almuerzo de 13.00 a 15.30 h
Cena de 20.00 a 23.30 h

Cafetería abierta
de 07.30 a 24.00 h 

Dias/Temporadas de Cierre
Domingo 

Plazas
Restaurante 80
Cafetería, Tapas/Cocktail Bar 32
 
Tarjetas de Crédito
Visa, Mastercard
 
Ejemplos de la carta
Entrantes - Carpaccio de alcachofas con foie fresco a la plancha; Carpaccio de atún rojo con vinagreta de soja y lima; Frito mallorquín de verduras con ceps sobre hojaldre de sobrasada mallorquina

Carnes - Carrillera de ternera al vino tinto con puré de Patata "especial 801"; Confit de pato con salsa de fresas, caviar de berenjenas y timbal de verduras; Costillar de cordero con  salsa de menta y bananas de sésamo   

Pescados - Damero de atún rojo con aliño japonés y sésamo blanco; Lomo de rodaballo sobre bosque de setas; Bacalao confitado con gratinado de ajo, cebolletas y tomate confitado

Postres - Canutillo de idiazábal y membrillo con cigarritos de Tolosa; Plátano asado a la vainilla con helado de chocolate; Nuestra versión del toblerone

Servicios
El restaurante dispone de un reservado, ideal para 22-24 personas. Menús concertados para grupos a partir de 14 personas.  
 
Carta de Vinos
Carta seleccionada con esmero, contiene unas 70 referencias de vinos españoles y algunos franceses, con presencia de casi todas las Denominaciones de Origen y Vinos de la Tierra.
Cava de puros.

Propietarios
José Guardiola
 
Jefe de Cocina 
Maria Ballester
 
Maitre 
Luis Gastalver 
 
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