Raúl Resino Olivares

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Raúl Resino Olivares nació en Madrid. Tras pasar por  restaurantes como el Celler de Can Roca  (tres estrellas Michelin ), restaurante Zuberoa (una estrella Michelín), hotel hostal de La Gabina (cinco estrellas G luxe) , recaló en Mallorca  para entrar como segundo jefe de cocina en el restaurante El Olivo del hotel La Residencia en Deiá. De ahí pasó a trabajar como jefe de cocina en el hotel restaurante Can Simoneta. Y en busca de nuevos retos entró a trabajar como jefe de cocina en el restaurante japonés  Tahini en Puerto Portals donde durante su estancia realizó un stage  en Tokio en el restaurante Suzaku del maestro Yoshikawa Takamasa. Durante estos años en  Mallorca ha podido compaginar todos sus trabajos con varios stages en el restaurante Martin Berasategui (tres estrellas Michelín).

Desde febrero 2010 hasta finales del 2011 , fue el jefe de cocina del Restaurante Satyricón en Alcudia, Mallorca. En octubre de 2010 ganó el concurso nacional de cocina de pescado anzuelo de oro. Y el 9 de marzo 2011 quedó tercero en la semifinal de Baleares, Cataluña y Aragón, en el concurso Cocinero del Año, en representación de Mallorca.

Actualmente trabaja con Koldo Royo en diferentes proyectos en diferentes partes del mundo.

Raúl Resino Olivares

Raúl Resino Olivares, was born in Madrid. He first came to Mallorca to take up the post of sous-chef in El Olivo Restaurant in La Residencia, Deia,  after having worked at restaurants such as Celler de Can Roca (3 Michelin stars), Zuberoa Restaurant (1 Michelin star) and Hostal de La Gabina Hotel (5 G luxe stars). From there he went on to work as Head Chef at Ca'n Simoneta and later took on a new challenge as Chef at the Japanese Restaurant Tahini in Puerto Portals. Raul also enjoyed some time training in Japan working under master Yoshikawa Takamasa at Suzaku restaurant in Tokyo. He has been able to combine living and working in Mallorca with various training periods at Martin Berasetegui Restaurant of three Michelin stars.

From February 2010 until the end of 2011 he worked as Head Chef at Satyricon Restaurant in Alcudia, Mallorca. In October 2010 he won gold medal at the national Fish Chef contest. In March 2011 he came third in the semifinals of Baleares, Cataluña and Aragon for Chef of the Year, representing Mallorca.

He now works with Koldo Royo on different projects across the world.