Miquel Gelabert i Pastor define su comida en restaurante Ca'n March como 'arte, comunicación y cultura. La comida debe ser la máxima expresión de los productos producidos localmente - no sólo para alimentarse o para mantener la salud pero también para ayudar a la gente a ser más feliz.'
Ver video entrevista con Miquel Gelabert y su hermano Tolo en el Restaurante Ca'n March
English
Miquel Gelabert i Pastor defines his cuisine at Ca'n March as 'art, communication and culture. Food should be the maximum expression of the products produced locally - not only to feed one or to maintain good health but also to help one live a happier life.' Ca'n March restaurant is in Manacor, Majorca.
Català
Miquel Gelabert defineix el seu menjar a Ca'n March com "art, comunicació i cultura. El menjar ha de ser la màxima expressió dels productes produïts localment, no només per alimentar-se o per conservar la salut, sinó també per ajudar la gent a ser més feliç".
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