Menú Degustación de Trufa Negra (Tuber Melanosporum)
por el chef Benet Vicens
Hasta el 21 de Marzo de 2010
Horario: Mediodía Martes a Domingo y Noche Viernes y Sábado
Reservas: 971 632 381 

RESTAURANTE BENS D'AVALL

EL PAN Y EL ACEITE
LAS ALMENDRAS
LA MOUSSE DE TRUFA
LA LASAGNA DE GAMBAS DE SÓLLER, ENSALADA DE INVIERNO

HUEVO TRUFADO CON ESPINACAS Y PANCETA CURADA DE CA'N MATARINO

PESCADO DE COSTA, FINA COCA DE ALCACHOFAS, CEPS Y TRUFAS, EMULSIÓN LIGERA DE PERIFOLLO

GRUESO ENTRECOT DE BUEY CURADO Y ASADO EN EL HORNO DE LEÑA, CORTADO EN LAMAS Y ACOMPAÑADO DE ZANAHORIAS NEGRAS CARAMELIZADAS, PARMENTIER TRUFADO, SALSA DE ASAR SUS HUESOS Y ACEITE DE OLIVA DE COSECHA MALLORQUINA

TRES DELICIAS

PETITS FOURS