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El queso de Mallorca y Menorca

La fama de producir queso en las Islas Baleares la tiene Menorca, con su queso Mahon-Menorca o queso Mahonés, de cáscara naranja y sin duda el más popular y conocido de los quesos de las islas. El queso Mahón-Menorca goza de denominación de origen protegida, se elabora con leche de vaca y se cuaja a baja temperatura siempre y exclusivamente en Menorca. Para más información vease www.quesomahonmenorca.com

El queso Mahón-Menorca esta a la venta en los Establecimientos D'OR.

Sin embargo, Mallorca también produce queso, el denominado queso mallorquín, y a diferencia de su primo mahonés se elabora a base de leche de oveja. El queso mallorquín es graso con sabor intenso, corteza marrón, y textura melosa. El 'formatge' se produce tierno, curado o semi curado y se produce en varios establecimientos por la isla. Los siguientes establecimientos son algunos de los más destacados;

Formatges Piris en Campos
Formatges S'Atalaia en Llucmajor
Formatges Ca'n Burguera cerca de Campos y
Formatges Ca'n Roig

Disfrute del queso mallorquín con un buen pa amb oli o un buen vino mallorquín

Foto facilitada por la Consellería de Agricultura y Pesca

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Mallorcan and Menorcan Cheese

The most well known cheese of the Balearic Islands is undoubtedly the Menorcan cheese known as the 'Mahonés' or Mahón-Menorca cheese. It has a bright orange rind and is made using cow's milk and fermented at low temperature. The Mahón-Menorca cheese is protected by its own Denomination of Origin and is always and exclusively produced in Menorca. For more information see www.quesomahonmenorca.com

The Mahón-Menorca cheese is available at the Establiments D'OR establishments.

Less well known is Mallorcan cheese, which is still produced across the island, and unlike its Menorcan cousin, is made using sheep's milk. Majorcan cheese is high in fat and has an intense taste, dark brown rind and creamy texture. The cheese or 'formatge' in Mallorcan is produced in fresh, cured and semi cured varieties at various establishments across the island. The following are some of the places where the cheese is produced;

Formatges Piris in Campos
Formatges S'Atalaia in Llucmajor
Formatges Ca'n Burguera near Campos and
Formatges Ca'n Roig

Enjoy Mallorcan cheese with a pa amb oli or a Mallorcan wine

Photograph provided by the Ministry of Agriculture and Fisheries 

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