Ecorganic Gastrobar, Palma de Mallorca

Cocina Ecológica
Organic cuisine

Español

Luis Urrutiabeaskoa explica que la idea original de Ecorganic GastroBar fue 'fomentar el producto ecológico para asegurar una cierta calidad determinada. Quiero ofrecer una cocina saludable y atractiva, utilizando técnicas modernas pero que no alteren las condiciones del producto. El objetivo principal es que el producto sea lo mas natural posible. Además, en Ecorganic intentamos que los menus que ofrecemeos sean equilibrados a la hora de combinar los ingredientes y que se usen productos tanto estacionales como locales.'

English

Luis Urrutiabeaskoa explains that the original idea of Ecorganic Gastrobar was to 'foment organic products to assure a certain quality. I want to offer a healthy and attractive cuisine, using modern techniques which don't change the original product. The main objective is that the products we use should be as natural as possible. Moreover, at Ecorganic we try to offer menus that are nutritionally balanced in terms of combining seasonal and local products.'