Juan Diego Craywinckel Martí nació en Mallorca y comenzó a estudiar cocina a los catorce años. Tras trabajar muchos años en la península y viajar por toda Europa inaugurando restaurantes para importantes cadenas hoteleras, ha vuelto hace poco a la isla para coger las riendas del Restaurante Gourmet Splendor del Hotel Port Adriano. Ahora suma más de 22 años de experiencia en los fogones y considera que lo más importante en toda cocina es siempre usar la mejor materia prima. En el Restaurante Splendor Juan Diego crea platos internacionales con alguna sorpresa mallorquina como el rodaballo con sobrasada y reducción de miel, ¡realmente exquisito!
Video Entrevista con Juan Diego Craywinckel Martí
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Juan Diego Craywinckel was born and brought up in Mallorca and began his career at the age of fourteen. After having worked many years on the Spanish peninsula and traveling throughout Europe setting up restaurants for a major hotel company, he has finally returned to the island to take up the helm at Splendor Restaurant in the Port Adriano Hotel. He now has more than 22 years experience and claims that the most important thing in any kitchen is to use only the best raw materials. At Splendor, Juan Diego creates international dishes with various Mallorcan surprises. The turbot with sobrasada sausage and honey reduction is exceptional!
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