Joan Abrines Ramón, chef premiado y profesor de muchos años, es conocido por sus platos mallorquines de alta calidad basados en antiguas recetas. Joan las pone al día para crear una cocina 'moderna', única y fresca. Dirige su restaurante Celler Ca'n Carrossa en Lloseta, Mallorca junto a su esposa Margarita.
Video Entrevista con Joan Abrines
English
Joan Abrines Ramón, award-winning chef and professor, is well known on the island for serving high-class Mallorcan dishes based on ancient local recipes. Joan updates these to create a fresh, unique 'new' cuisine. He and Margarita run Celler Ca'n Carrossa restaurant in Lloseta, Majorca.
Català
Joan Abrines Ramón, guardonat xef i professor, és conegut pels seus plats de gran qualitat basats en antigues receptes mallorquines. En Joan les actualitza per crear una cuina "moderna", única i fresca. Dirigeix el Celler Ca'n Carrossa amb na Margarita.
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