Maritim Hotel Galatzó

Español 

Jens viene de un pequeño pueblo de campo en Alemania y entró en el mundo de la hostelería desde muy joven ya que ayudaba y trabajaba en el hotel de su abuela. Luego estudió hostelería y consiguió su primer empleo como cocinero profesional en un restaurante con una estrella michelin. Ha estado viviendo y trabajando en España desde hace ya cinco años y se unió al grupo Maritim como consultor de cocina antes de mudarse a Mallorca para convertirse en el Jefe de Cocina del recientemente renovado Maritim Hotel Galatzó. Jens tuvo una formación con una fuerte base de cocina francesa tradicional y sigue usando estas influencias en todos sus platos. En el Maritim Galatzó usa ingredientes frescos para crear una cocina mediterránea con toques italianos, mallorquines y asiáticos.

English

Jens comes from a small country village in Germany and was introduced to the hotel management industry from a very young age when he started helping out at his grandmother's hotel. He then studied hotel management and took on his first job as a professional chef at a Michelin starred restaurant. He has been living and working in Spain for 5 years now and originally joined the Maritim group as a kitchen consultant before moving to Mallorca to take on the job of Executive Chef at the newly rennovated Maritim Hotel Galatzó. Jens had a very strong traditional French training and he stills maintains this a basis for all his cooking. At the Maritim Galatzó he uses fresh ingredients to create a Mediterranean cuisine with Italian, Mallorcan and Asian influences.