Javier Soriano

Javier Soriano nace en Madrid en el 1973, y con tan solo 12 años comienza su carrera en el Restaurante La Gran Tortuga (Paguera, Mallorca). Pasa por cocinas como el Restaurante Koldo Royo (Palma de Mallorca), Restaurante Xoriguer (Palma de Mallorca), Restaurante Celler Can Amer (Inca), Hotel Ritz (Madrid), Restaurante Fuhrman's (Viena), y otros.

A Javier le gusta combinar la cocina tradicional con la moderna. Ha colaborado en programas de televisióny radio.

De su variada trayectoria hasta hoy, destacamos lo siguiente:

*Chef de cocina de Vida Catering (Inca) (2008/2009)
*Colaboración con el Restaurante Celler Can Amer (Inca) (2008/2009)
*Chef de cocina de IQ Catering (Inca) (2008/2009)
*Miembro del comité científico organizador del II Foro Intl de Investigación Cocina/Nutrición Mediterráneo (2009)
*Nominación al Campeonato del Mundo (libros de cocina) Beijing, China. Tapes y Broquetes de Mallorca (2007)
*Premio Mejor Chef en Catalán con el libro Tapes y Broquetes de Mallorca (Gourmand World Cookbook) (2006)
*Finalista en el II Campeonato de Pinchos y Tapas 'Lo Mejor de la Gastronomía' (2006)
*Premio Bonissím 'Cucurucho con 4 aires de Mallorca' en el I Campeonato de Tapas Tapalma (2006)
*Premio por su valiosa aportación a la gastronomía de Mallorca (Asociación de Restauració de Mallorca) (2003)
*Campeón de España en el I Campeonato de España de Tapas y pinchos, la mejor tapa mediterránea (2002)
*Subcampeón de Baleares en el V Campeonato de cocina de las islas Baleares (2000)