El chef Guillermo Méndez apuesta por sabores que le recuerdan a su infancia y a la cocina mallorquina, combinados con productos estrella importados. Le alegra que sus nuevas creaciones convenzan al cliente, y que le pidan platos que llevan mas de diez años con él en el restaurante El Olivo, situado en el precioso Hotel La Residenicia de 5 estrellas en Deià, Mallorca.
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English
Guillermo Méndez is head chef at La Residencia, a luxurious and charming five star hotel in the picturesque town of Deià with poolside service at Son Fony and its gourmet restaurant El Olivo. Along with his professional team, Guillermo entices his clients to try new creations, as well as savour once again his star dishes - on the menu for more than 10 years! He explains: 'We offer a signature cuisine with Mediterranean roots. My idea is to re-create the tastes that remind me of my childhood and the Mallorcan kitchen. We also use high quality imported products like foie gras, caviar etc, to add an international flair to local flavours.'
Català
Guillermo Méndez en El Olivo aposta per sabors que li recorden la seva infantesa i la cuina mallorquina, combinats amb productes estrella importats. El satisfà que les seves noves creacions convencin el client i que li demanin plats que fa més de deu anys que prepara.
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