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Fosh Food, Palma 


Calle Blanquerna, 6
07003 Palma de Mallorca
Islas Baleares, España

Contacto
Kevin Becker

Teléfono
+34 971 290 108

Página web Fosh Food

Enviar Correo a Fosh Food

Cocina
• mediterránea
• asiática

Descripción
Fosh Food es un popular 'espacio multi culinario' situado en pleno centro de Palma, fundado y dirigido por los cocineros Marc Fosh, Kevin Becker y Rob Bragagnolo. Fosh Food abarca una bien surtida boutique gastronómica, un restaurante, cursos de cocina y eventos, así como un servicio de catering y servicio de reparto a yates.

Rob, uno de los fundadores, comenta sobre la filosofía detrás de Fosh Food: 'Este es un negocio impulsado por cocineros que aman la buena comida y que tienen el conocimiento de los alimentos para suministrar directamente al consumidor final con los productos, en vez de que se filtren por mucha gente. De hecho, cuando hablamos por ejemplo del reparto a yates, es un cocinero que le recomienda a otro cocinero los productos que puede conseguir y cómo cocinarlos.'

'Además, en el restaurante Fosh Food se trata de un cocinero que ahora no sólo es el cocinero pero a la vez es el camarero y sumiller, por lo que no hay barreras entre los que cocinan la comida y los que la sirven. Es igual con el servicio de catering, ya que nosotros tratamos directamente con los clientes en vez de varios planificadores de eventos. Así pues, en este espacio multi culinario cubrimos todo el tema alimentario bajo el mismo techo.'

Precio Medio
3 platos 30 € (sin vino o IVA incluidos)
 
Especialidades
Fosh Food es un 'espacio multi culinario' que acoge una Boutique Gastronómica, un Restaurante, Cursos de Cocina, Servicio de Catering y Servicio de Reparto a Yates

El restaurante Fosh Food ofrece fresca cocina mediterránea con unas fuertes influencias asiáticas (tailandesas / japonesas).

Almuerzo de 13.00 a 16.00 h
Lunes a Sábado 
Menú del Día - 3 platos 15€ (sin vino, con IVA incluido). Especiales del Día - unos ejemplos: Lubina salvaje a la mallorquina; Teriyaki de salmón con ensalada namasu de pepino. Hay también Carta.

Cena de 20.00 a 22.00 h
Lunes a Miércoles
Cursos de Cocina - Para más información vea el Calendario de Eventos de SkyBlue Mallorca

Jueves
Eventos privados para 15-20 personas. Para más información por favor contactar con Kevin.

Viernes y Sábado
Menús de Degustación temáticos que tratan diferentes estilos culinarios como por ejemplo la cocina italiana, o la francesa o cocina de marisco etc

Platos se pueden adaptar a las siguientes necesidades dietéticas
• Sin Gluten, Sin Lácteos, Vegetariana

Horario Comercial
Boutique Gastronómica
de 10.00 a 20.00 h

Restaurante
Almuerzo de 13.00 a 16.00 h
Cena de 20.00 a 22.00 h

Días / Temporada de Cierre
Domingo

Número de Plazas
Dentro 40-45

Tarjetas de Crédito
Visa, MasterCard, American Express, Eurocard

Ejemplos de la Carta
Entrantes - Crema fría de espárragos blancos con crostones y huevos de salmón; Carpaccio de ternera con rúcola, Parmersano y aceite de trufa; Tartar de atún con vinagreta de sesamo tostado y ensalada de pepino crujiente

Platos Principales -  Ensalada tailandes de entrecote asado con mango verde, cacahuetes y chili; Tagine de cordero estilo marroquí con cus-cus de comino y cilantro fresco; Lomo de rape al azafrán y cardamomo con ensalada libanés y vinagreta de curry

Postres - Tarta de chocolate blanco y queso fresco con frutos rojos; Crepes rellenos de dulce de leche y plátano, servidos calientes con helado de vainilla

Servicios
Servicio de Catering 'sumamente flexible'. Fosh Food se encarga de cualquier tipo de evento o fiesta a partir de 5 hasta 2000 personas. Bodas, cenas de gala, cenas de empresa, etc. Aparte de la comida, Fosh Food abastece todo el menaje necesario. Se hacen además, fiestas privadas a domicilio donde los jefes de cocina de Fosh Food incorporan el aspecto de show cooking. Por favor reserve con 48 horas de antelación para grupos pequeños y con 2 semanas para grupos grandes.

Servicio de Reparto a Yates para 'facilitar la vida'. Fosh Food entrega la materia prima y los ingredientes esenciales a yates. Pescados y carnes se preparan listos para cocinar. Comida elaborada por Marc Fosh incluye caldos, sopas, carnes de larga cocción etc

Boutique Gastronómica con una amplia oferta de vinos, productos y utensilios de cocina.

Carta de Vinos
Una amplia carta internacional que comprende vinos del Nuevo Mundo, de Francia, Italia y España (incluso caldos de la isla de Mallorca). Cavas y champagnes.

Propietarios
Marc Fosh, Rob Bragagnolo, Kevin Becker

Jefes de Cocina
Marc Fosh, Kevin Becker

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