D.O. Vi de la Terra de Mallorca Degustaciones / Visitas
Por favor contactar con la bodega para visitas concertadas. La bodega se puede visitar el sábado por la mañana de 10.00 a 13.00 h.
Para mayor comodidad se aceptan grupos hasta 15 personas.
Vinos ecológicos con personalidad
En la familia Fullana la tradición vinícola viene de antaño. Hace 60 años, el abuelo de Miquel ya producía vino de sus viñas de Mantonegro en Santa María. Hoy en día la familia sigue utilizando esas viñas antiguas junto a las viñas que tiene en Esporles, en la bonita finca de Es Verger donde cultivan las variedades de Cabernet Sauvignon y Merlot. La bodega en sí no se fundó hasta el año 2000 cuando Miquel se planteó comercializar los vinos y desde el comienzo tuvo muy claro que el cultivo de sus viñas sería totalmente ecológico. De esta manera, Es Verger nació como una de las primeras bodegas ecológicas de Mallorca.
También fueron pioneros al combinar cepas mallorquinas con cepas francesas, creando así un vino a la vez ecológico e innovador. Desde el principio la familia reconoció que la base de sus caldos tenía que ser el mantonegro, una variedad autóctona y que la producción, aunque pequeña, sería de primerísima calidad. El premiado vino de la bodega, Ses Marjades, criado en barricas nuevas de roble francés, ha hecho realidad esta filosofía ya que es un vino de calidad superior. También se produce anualmente el vino tinto Els Rojals y cuando la vendimia lo permite, dos vinos más en pequeñas cantidades, que normalmente se conservan para clientes asiduos.
La finca de Es Verger se cuida meticulosamente con la intención de que se pueda mantener y renovar ella sola. Miquel asegura que aunque la producción ecológica es bastante más problemática, es una forma de vida que ha elegido su familia y que resulta muy interesante. Mantiene que un control asiduo facilita que se prevengan las inconsistencias y que así se consiga un resultado óptimo. La ubicación de la finca en Esporles a 450 metros sobre el nivel del mar también favorece el cultivo ecológico debido al microclima especial.
Miquel, junto a sus hijos Jaume, Pepa y Rosa, trabaja para mantener cada año la alta calidad de sus vinos y a la vez aumentar lentamente la producción.
La bodega también elabora un aceite de oliva virgen de alta calidad con Denominación de Origen 'Oli de Mallorca'.
Miguel, Pepa y Jaume Fullana, de la Bodega Es Verger en Esporles, Mallorca
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