El jefe de cocina Biel Payeras mantiene firme la propuesta de usar y servir a diario ingredientes de la más alta calidad. Crea modernos platos mallorquines combinando una elaboración y presentación meticulosa en cada uno. Biel y su esposa Alicia dirigen el restaurante Jaume.
Video Entrevista con Biel Payeras
English
Biel Payeras is adamant about one thing, and one thing only: to use and serve the highest quality ingredients, every day. He creates modern Mallorcan dishes, combining careful preparation and presentation to every dish. Biel and his wife Alicia run restaurant Jaume in beautiful Deia, Majorca.
Català
Biel Payeras manté en ferm la proposta d'utilitzar i de servir a diari ingredients de grandíssima qualitat. Crea plats mallorquins moderns, en què combina una elaboració i una presentació meticuloses. Biel i Alicia dirigeixen el restaurant Jaume.
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