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Laurus, C'an Pastilla

C/ Palangres, 5
07610 Can Pastilla
Palma de Mallorca
Islas Baleares, España 
 
Contacto
Sara Aizcorbe
 
Teléfono
+34 971 263 231

Página web Laurus

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Cocina
• Vasca
• de Mercado
• Mediterránea

Descripción
El restaurante Laurus en Can Pastilla es moderno y elegante en todo sentido. El interiorismo fue creado por galardonados diseñadores profesionales de Barcelona, el personal encabezado por Sara, es joven, atento y cordial y el jefe de cocina Iñaki Sacramento, oriundo del País Vasco, prepara la comida con cariño, cuidado y gran estilo utilizando solamente los productos de la más alta calidad. Los propietarios, Iñaki y Sara, comparten un gran amor por la gastronomía española y la comida que ofrece el Laurus es la culminación de sus viajes por el país buscando y saboreando las delicias culinarias más exquisitas. Tanto cuidado en los detalles les asegura a los clientes una atención esmerada para disfrutar de una deliciosa cena en un ambiente íntimo y acogedor. 
 
Como Llegar
Viniendo desde Palma, tome la salida de Can Pastilla. Doble a la derecha y siga el camino. En la primera señal de 'Stop', doble a la izquierda por Bartolomé Riutort y luego a la derecha por Tit Livi. El restaurante queda al final a lado del puerto. 
 
Precio medio
3 platos €40 (con vino e IVA) 

Especialidades
Cocina vasca-creativa-mediterránea, basada en los mejores productos del mercado, los tradicionales, a menudo utilizando las nuevas tecnologías que permiten resultados sorprendentes. La carta se actualiza continuamente, ajustándola a la natural disponibilidad de productos de mercado y la apetencia propia de la temporada.

Menú Degustación de €29 (sin vinos e IVA)
 
Se adaptan platos a las siguientes necesidades dietéticas
• Sin Gluten (Cebada, Avena, Trigo, Centeno)
• Sin Lácteos
• Vegetaríana
 
Horario Comercial
Horario de invierno
Almuerzo de 13.30 a 15.30 horas
Cena de 20.30 a 22.30 horas

Horario de verano
Cerrado al mediodía
Cena de 20.30 a 23.00 horas 
 
Dias/Temporadas de Cierre
En verano: a la hora de comer y todo el día martes.

En invierno el martes y miércoles por la noche y todo el día domingo y lunes.
 
Plazas
Adentro 22; Afuera en la terraza 30-35
 
Tarjetas de Crédito
Visa, Mastercard, Amex
 
Ejemplos de la carta
Entradas
Puding de puerro y gamba; Foie micuit con gelatina de maracuyá caramelizada y reducción de Pedro Ximénez y Oporto; Rissoto de setas al aroma de trufa blanca

Platos Principales
Bacalao confitado al aceite de ajos acompañado de lágrimas de salsa pil-pil y vizcaina; Solomillo de ternera en costra de sal mediterránea, emulsión de piquillos y pastel de patata y bacon; Confit de pato con crema de remolacha y cebollitas glaseadas

Postres
Arroz con leche, melocotón y espuma de leche merengada; Manzana caramelizada con crema catalana y helado de canela
 
Servicios
En invierno hay cabida en el restaurante para grupos de 24 personas. En verano, cuando el tiempo acompaña se ofrece la posibilidad de comer al aire libre. El interior y la terraza entonces pueden acomodar grupos de hasta 35 personas. Por favor reserve con antelación de una semana.
 
Carta de Vinos
Los vinos forman una parte esencial de la experiencia gastronómica en Laurus. Extensa bodega se encuentra en continuo crecimiento. Vinos españoles. Se dispone de tintos, blancos y rosados. Cavas y Champagne.

Vino de la casa - Un Crianza de La Rioja que se va cambiando según la temporada.  
 
Propietarios
Iñaki Sacramento y Sara Aizcorbe
 
Jefe de Cocina
Iñaki Sacramento
 
Maitre
Sara Aizcorbe
 
Otro
Platos se pueden adaptar a diferentes gustos y requisitos dietéticos.

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