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color=#333333>Català href="http://www.skybluemallorca.com/public/373.cfm">color=#333333>English href="http://www.skybluemallorca.com/public/1458.cfm">color=#333333>Deutsch
Fábrica 23, Palma
NUEVA DIRECCION
C/ Cotoner, 42-44
Santa Catalina
07013 Palma de Mallorca
Islas Baleares, España
Contacto
Sascha & Alexei Tarsey
Teléfono
+34 971 453 125 face=Arial>
Página web Fábrica 23 23 abajo
face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#660000>href="http://www.skybluemallorca.com/public/1026.cfm">Enviar correo a Fábrica
color=#660000>Para Reservas Online
por favor ver más
color=#660000>Cocina
• Internacional
• de Mercado
Descripción
El
restaurante Fábrica 23, ahora con nuevo local más amplio en la Calle
Cotoner en Santa Catalina, Palma se caracteriza, como
siempre, por su buen ambiente y cocina aprobada por los paladares más
exigentes. Esta combinación perfecta es el resultado de la labor de dos
hermanos: Sascha y Alexei, quienes abrieron el restaurante hace ya 10 años. Chef
Alexei crea platos imaginativos usando productos frescos de temporada y mercado,
mientras que Sascha, 'la personalidad de Fábrica 23' y criado en Inglaterra y
España, le dá la bienvenida a sus clientes en mallorquín, español, alemán e
inglés. No hay carta en Fábrica 23 y los clientes seleccionan platos de
temporada temporada 'a la pizarra'. También hay un menú del día al mediodía. ¡Es
imprescindible reservar con antelación! medio
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Precio
Por persona €38 (sin bebida/vino o IVA)
color=#660000>Especialidades
'A la pizarra' - Los
platos cambian diariamente según temporada y mercado. Pescado fresco del día.
Carnes de alta calidad (por ejemplo, Entrecote Argentino). Pastas, salsas y
postres caseros.
Postre Estrella de la Casa
Fondant de chocolate caliente con helado y
salsa de frutas rojas
Menú al mediodía €15 (eliga de 4-5 primeros e igual número de segundos
- con vino e IVA)
Almuerzo de los domingos €24.50. Incluye Roast
Beef tradicional
Se adaptan
platos a las siguientes necesidades dietéticas;
• Sin Gluten
• Sin
Lácteos
• Vegetaríana
• Vegan
color=#660000>Horario Comercial
(Horario de
Cocina)
Almuerzo 13.00 - 15.30
Cena 21.00 - 23.30
Cierre
Dias/Temporadas de
Lunes
color=#660000>Plazas
2 Comedores: 34 no fumadores y
20
fumadores Crédito carta
Tarjetas de
Visa, Mastercard, American Express
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Ejemplos de la
Ejemplos de un Menú de Pizarra en noviembre:
Sopa de puerro y patata con queso Gorgonzola
Raviolis rellenos con carne blanca de cangrejo, jengibre, ajo y cilantro
Foie gras salteado con cerezas, Cognac y reducción de vinagre balsámico con
brioche tostado
Risotto de calabaza con salvia, castañas y queso Taleggio
Alcachofas salteadas y cebolletas, esparrágos con rúcola y vinagreta de queso
de cabra y huevo escalfado
Lubina salvaje con puré de patatas, mantequilla de ajo, y
berberechos
color=#660000>Servicios
Menús concertados por encargo para
grupos de 10 o más.
Tortas para celebrar cualquier ocasión especial se pueden elaborar con dos o
tres días de antelación. Vinos
Carta de
Carta extensa de aproximadamente 140 vinos, la mayoría
de España. También se ofrecen algunos vinos franceses (blanco) y de Mallorca.
Tintos, blancos y rosados. También hay Champáns y Cava, así como una barra
almacenada de licores.
color=#660000>Propietarios
Sascha y Alexei Tarsey
Tarsey
Jefe de Cocina
href="http://www.skybluemallorca.com/public/963.cfm">Alexei
(3 estrellas Michelin), y ha dado la vuelta al mundo como cocinero, incluso en
cruceros de lujo. Ahora emplea y mezcla diferentes cocinas, creando asi su
cocina de autor con platos inspirados e imaginativos.
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Maitre
Sascha Tarsey se ocupa de la sala con confianza y facilidad, asegurandose
que cada uno de sus clientes disfrute de la comida y del ambiente.
Otro
Es
imprescindible reservar mesa con antelación. Los platos se pueden adaptar a las
preferencias o requisitos del cliente. Local climatizado.
Video del Restaurante Fábrica
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