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Safrà 21, Palma

Illa de Corfú 10
Cuidad Jardín 
Palma de Mallorca
Islas Baleares, España

Contacto
Pedro Mayol

Teléfono
+34 971 26 36 70

Página web Safrà 21

Enviar correo a Safrà 21

Cocina
• de Mercado
• Mediterránea

Descripción
El nuevo restaurante Safrà 21 en Ciudad Jardín nos presenta dos conceptos en uno. Al medio día el restaurante se presenta como Arrocería, especialidad que la familia Mayol domina ya desde hace más de veinte años. La carta ofrece los arroces más clásicos junto a unos platos de arroces innovadores y diferentes. Por la noche, el restaurante se transforma en el primer restaurante 'Bistronómico' de Mallorca. El concepto bistronòmic trata de ofrecer menús de alta cocina bistro a precios asequibles. El chef Dario Toledo es de la escuela del famoso chef Ferrán Adrià y sorprende a los paladares más sofisticados con sus platos a la vez de alta gastronomía y económicos. Safrà 21 ofrece cada semana un menú diferente de degustación de seis platos por tan solo 25 €.

Cómo llegar
El restaurante Safrà 21 se encuentra una calle detrás del paseo de la playa en Ciudad Jardín, entre el Portixol y Ca'n Pastilla

Precio Medio
3 platos 25 € (sin vino, sin IVA)

Especialidades
Arroces, el restaurante es arrocería al medio día

Menús Degustación: por la noche Safrà 21 ofrece menús de degustación 'Bistronómicos', seis platos por 25 €, sin bebida y sin IVA. Cambia cada semana

Se adaptan platos a las siguientes necesidades dietéticas (con aviso previo)
• sin gluten
• sin lácteos
• vegetarianos

Horario comercial
de martes a sábado
13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00

domingos
de 13.00 a 16.00

Días/Temporadas de Cierre
Domingos noche
Lunes

Plazas
dentro 70

Tarjetas de crédito
Se aceptan todas

Ejemplos de la carta
Carta de la Arrocería (solo a la hora de comer):
Entrantes - Tosta casera de Olivas negras y Romero con Verduras escalibadas y filetes de Anchoas; Ensalada de Queso de Cabra gratinado con Mermelada de Tomates a la Vainilla; Verduras frescas a la plancha perfumadas con Aceite de Trufa

Arroces - Paella Mixta Ciega; Arroz negro; Fideua de Fideos finos con Calamar y  tropezones de Pescado; Arroz meloso con Alcachofas y All i oli de Azafrán; Arroz caldoso con Bogavante y Pulpo

Pescados y Carnes - Mar y montaña de Lubina  con ragout de Alubias, Butifarras negra, blanca y Setas; Lechona confitada rellena de Trufa y Foie con Puré de Albaricoques de Porreras

Postres - Bizcocho fundente de Chocolate y helado de Nata; Ensalada de Cítricos con sirope de Cardamomo verde, Anís, Vodka y helado de Vainilla; Parfait  helado de Caramelo, pan de Especias y helado de Amareto

Ejemplo de un Menú degustación 'Bistronòmic' (solo a la hora de cenar, cambia semanalmente):
Crema templada de puerros ligeramente ahumada; Huevo de corral con carbonara de hierbas al aroma de trufa; Piruletas de pato caramelizado con ensalada y chutney de frutos rojos; Tandoori hindú con bacalao y cous-cous; Lechona confitada con puré de albaricoques de Porreres; Espuma de romero con helado de vainilla y manzanas

Servicios
Hay un Reservado para 30 personas. Se pueden organizar comidas de grupos de hasta 80 personas. Safrà 21 dispone de un servicio a domicilio de Arroces y algunas tapas.

Carta de vinos
La carta de vinos tiene una grán base de vinos mallorquines y dispone de unas 30 referencias.

Algunos ejemplos de los vinos mallorquines disponibles en la carta:
Blancos - Santa Catalina; Armero i adrover; Albaflor. Rosados - Armero i adrover; Albaflor; Rosat de Roses. Tintos - 'Negre' Jaume Mesquida; Macia Batle; AN/2; Obac Binigrau

Propietario
Pedro Mayol

Jefe de cocina
Dario Toledo

Maitre
Apolonia Mayol

Otro
Servicio a domicilio de Arroces y Tapas

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