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Son Vives, Banyalbufar

Bodega Son Vives
Celler Juxta Mare
Crta. Banyalbufar-Estellencs
km 87,5
07191 Banyalbufar
Mallorca
Islas Baleares, España

Teléfonos
+ 34 971 718 065
+ 34 609 601 904 

Fax
+ 34 971 718 065

Página web Son Vives 

Enviar Correo a Son Vives
 
Productor de vino: Toni Darder Alorda

Enólogos: Toni Darder Alorda / Joan Mora

Fundada: 2003
 
Viña: 1,5 hectáreas en Banyalbufar

Producción anual: 15.000 litros

Variedades

Malvasía
Chardonnay
Prensal Blanc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Mantonegro

Tintos
N 2006, Roella 2006

Blancos
Juxta Mare, Juxta Mare Dulce,
Fusió de Blancs

Amparo

Vi de la terra Mallorca

Degustaciones / Visitas

Celler Juxta Mare: de 11.00 a 14.00 y de 18.00 hasta la puesta de sol, lunes cerrado. Degustaciones (grupos a partir de seis personas, 12 € por persona.) o se pueden realizar también fiestas privadas en la Bodega Son Vives, nombre de la antigua finca de la familia en el centro de Banyalbufar.

Degustaciones con puesta de sol 

El nuevo Celler Juxta Mare en Banyalbufar está ubicado muy cerca del mar, como el propio nombre indica. Allá, en la costa oeste de Mallorca, Toni Darder ofrece degustaciones de vino muy especiales, es decir con unas vistas espectaculares al mar. El Celler está abierto hasta las diez de la noche, de manera que queda el tiempo suficiente para ver una bonita puesta de sol. Pero en la pequeña carta del celler no solo están representados los vinos, como el famoso Malvasía, sino también deliciosas cositas para picar como el queso de Mahón o la Sobrassada, el paté o el pan con aceite de oliva mallorquín.

Toni Darder fundó la Bodega Son Vives en el año 2003, el Celler Juxta Mare es parte de esta Bodega que lleva el nombre de la finca de la familia del siglo 17 en el centro de Banyalbufar. Darder empezó con 1,5 hectáreas de viñedos en las terrazas de Banyalbufar.

Banyalbufar es una palabra árabe que significa 'pequeño huerto de viña al lado del mar' y tiene una gran tradición en el cultivo de la variedad Malvasía. Fue en el siglo 19 cuando justamente el Malvasía de Banyalbufar recibío muchos premios en los Salones de Vino de Paris y Barcelona, en Londres y Viena. El mismo archiduque Ludwig Salvator de Austria (1847-1915) mencionó este vino - ¡como vino excelente! - en su reconocido libro 'Die Balearen'. Fue la filoxera que puso punto final a la producción de vino en este pueblo, como en toda Mallorca.

Gracias a personas como Toni Darder la variedad fue recuperada. Hoy día el bodeguero no solamente produce vinos blancos como el Juxta Mare (100 % Malvasía), el Fusió de Blancs (un coupage de Chardonnay, Malvasía y Prensal Blanc) o el Juxta Mare Dulce (100 % Malvasía), sino también dos vinos tintos: N 2006 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Mantonegro und Syrah) y Roella 2006 (un tinto joven a base de las mismas variedades).

'Me gustó la idea de ampliar la gama de mis vinos', dice este mallorquín. 'El Malvasía siempre se elabora dos meses en barricas nuevas de roble francés y centroeuropeo. Después, éstas barricas se pueden utilizar perfectamente para los vinos tintos.' La Bodega Son Vives pertenece a la Asociación Petits Cellers, una organización para la mejora de acciones de marketing y venta de las pequeñas bodegas de Mallorca. Existe también un acuerdo con la Asociación Agroturismo Balear para que los agroturismos ofrezcan en sus hoteles y restaurantes los vinos de los 'Petits'.